Rémi LEBON, le chef du restaurant « Chez Fernand », est un épicurien qui croque la vie et adore partager sa cuisine traditionnelle à son image, spontané et engagé ! J’ai été touché par sa fraîcheur d’enfant et son enthousiasme infini.

Rémi a échangé avec Amandine, jeune cheffe, sur l’évolution de la cuisine végétarienne et comment garder sa passion intacte au fil des années ?